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Acerca del evento
Los
alimentos funcionales surgen con el fin de atender la situación actual del
mercado, de ofrecer alimentos que den respuesta a las nuevas demandas del
consumidor, quienes buscan obtener alimentos que no sólo sean seguros y de
calidad, sino también que mejoren su salud o prevengan las
enfermedades asociadas a la alimentación; así como también aportar una producción
sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En
este seminario aprenderás, las distintas tendencias de consumo de los nuevos
productos alimenticios a nivel mundial. Conocerás los intereses de los consumidores,
quienes buscan una nutrición óptima y estarás 100 % actualizado en la
aplicación de I+D+i.
Beneficios de participar:
- Producirás nuevas opciones de alimentos funcionales y lograrás abarcar otros mercados.
- Diferenciarás una línea de tus productos y obtendrás resultados exitosos.
- Serás uno de los primeros en ofrecer productos hechos con nuevas fuentes de proteínas.
- Diversificarás tu producción con alimentos que aportarán beneficios saludables a tus consumidores.
- Planificarás el desarrollo de nuevos productos que ayudarán a contrarrestar enfermedades en las personas, y te destacarás como una empresa socialmente responsable.
Dirigido a
• Ingeniero en alimentos, ingenieros bioquímicos, ingenieros biotecnólogos.
• Responsables del departamento de investigación, desarrollo e innovación de alimentos.
• Profesionales, técnicos y estudiantes del área de alimentos y nutrición.
• Profesionales del sector alimentario que quieran actualizar conocimientos en nuevos productos y mercados.
Temario
1.1 Los alimentos funcionales, complementos alimenticios, alimentos para usos médicos especiales y la salud.
1.2 Contexto y Marco Legal.
1.3 Etiquetado general y nutricional.
2. Probióticos y Prebióticos.
2.1 Ingredientes bioactivos.
3. Alimentos libres de gluten.
4. Alimentos modificados en su composición nutricional.
4.1 Sodio.
4.2 Grasas trans.
4.3 Azúcares.
4.4 Grasas totales.
5. Alimentos para vegetarianos y veganos.
5.1 Los alimentos basados en plantas.
6. Otras Tendencias Internacionales.
6.1 Carne cultivada.
6.2 Proteínas de insectos.
6.3 Desarrollo de alimentos con cannabis y algas marinas.
6.4 Clean Foods: Alimentos Orgánicos, GMO Free, Eco Friendly Foods.
Beneficios de capacitarse con FORSUA
- Contenidos Innovadores.
- Instructores Calificados.
- Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
- Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
- Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
- Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
- Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
- Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
- Máxima calidad en organización y servicio.
- Satisfacción garantizada.
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